私は先週知りました。(°▽°)エヘヘ
インフュージョンには色々な意味がありますが、飲食店でインフュージョンと言ったら、
蒸留酒にフルーツを漬け込んだ飲み物です。
蒸留酒に梅と砂糖で梅酒
これもインフュージョン…かな？
インフュージョンを作るにはアルコール度数が25％以上のお酒で無くてはだめなんだそう。
それより低いと腐敗してしまうか、果実がアルコール発酵を始めてしまい、酒造法に違反してしまいます。
テキーラ梅酒ってご存知ですか？
実は、メキシコのカスカウィンを作っている蒸留所公認の「テキーラ梅酒」があるのです。
名前はシルエラ
とても美味しいのでおススメです。
テキーラ梅酒 シルエラ
で検索してみてください。
おススメです！
(当店の在庫が無くなってからご紹介する事も無いのですが)